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六十五歲的建築大師「隈研吾」是日本最具人氣的建築設計師,他所設計出的建築作品幾乎都是經典,只要打著隈研吾的名號就能吸引許多人專程前往朝聖。 這間位於京都購物街「新京極通」上的甜甜圈店「koe donuts kyoto」,就是大師最新的作品之一。

「koe donuts kyoto」是由日本時尚品牌「koe」開設的「體驗型甜甜圈」店。koe在設計與帶領風潮上相當具有野心,這間位於京都的甜甜圈店不但請來了隈研吾大師擔任室內設計的重責大任。還邀請人氣藝術家「長場雄」擔任店內的藝術設計總監。除了在店內設計、藝術層面上下足了功夫。「koe donuts kyoto」在製作產品的食材上也非常用心。「koe donuts kyoto」用的原料都來自以京都為主的日本當地,強調有機、天然由來、地產地銷。這樣的店面設計、這樣強調健康與美味的商品,是不可能不受歡迎的。果然koe donuts kyoto在2019年3月21日開幕之後,立即成為京都最受歡迎的咖啡店、甜點店,人氣非常火爆。

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