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說起名古屋的美食除了手羽先（炸雞翅）、鰻魚飯、味噌烏龍麵外名古屋特有的「台灣拉麵」（台湾ラーメン）也是到訪名古屋必吃的美食之一。台灣拉麵最大的特色就是「這是一碗台灣吃不到的台灣拉麵」（笑）。倒底為什麼「台灣拉麵」會被稱為「台灣拉麵」，而實際品嚐起來味道又是如何呢？這篇文章就來介紹一下這個神奇的「台灣拉麵」。
根據網路查到的資料，台灣拉麵是名古屋台灣料理店「味仙」老闆在1970年代發明的一種新型態拉麵。台灣拉麵改良自台南著名的擔仔麵，在擔仔麵的基礎上加入了四川辛辣的口味。因為是老闆是台灣人因此就把這個創新的拉麵稱為「台灣拉麵」。而這間「味仙」正是台灣拉麵的創始店家。
時至今日除了味仙以外在名古屋及名古屋近郊的城市已有許多販賣台灣拉麵的店家，台灣拉麵已經成為名古屋代表性的美食之一。
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