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位於寧夏夜市旁的「圓環邊蚵仔煎」本來就是寧夏夜市的大名店之一，而被列為「2019年米其林餐盤」推薦後人氣更發火報，來店客人始終絡繹不絕、經常大排長龍一位難求。這篇文章我就帶大家去寧夏夜市「圓環邊蚵仔煎」，吃吃看「米其林等級的蚵仔煎」。
和寧夏夜市中的許多攤位不同，圓環邊蚵仔煎並不是晚間才出來擺攤的餐車攤位、而是位於夜市旁店面中的餐廳。因此不用等到晚上才能前往圓環邊蚵仔煎品嚐美食。這天我們就是利用中午時間前往圓環邊蚵仔煎用餐。午間的寧夏夜市顯得十分寧靜，和晚間人聲鼎沸、人潮摩肩擦踵的面貌大相徑庭。
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