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「もつ鍋」(腸鍋)是一種發源於福岡縣、以牛、豬的內臟(主要是大腸和小腸)為食材,再用「淺鍋」方式烹煮的火鍋。原先稱為「ホルモン鍋」(內臟鍋),1990年代後以「博多風もつ鍋」之名在東京展店,隨即もつ鍋擴展到日本全國。這間「おおやま」(直翻應該是「大山」)是一間以福岡為中心的博多もつ鍋(博多腸鍋)專賣店,光是在博多市區和福岡縣就有15間的分店。另外在東京、大阪、長崎、岡山、宮城等地也有分店。這次我們前往的是位於大阪車站10樓的おおやま大阪車站店。

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おおやま大阪車站店的店門口。這張照片是我們用完餐、餐廳即將打烊前拍的。實際上我們進去用餐時店外可是大排長龍,我們等了20分鐘後才能進入店中。

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