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大極殿本舗是一間創立於明治18年(西元1885年)的和菓子老舖,以「カステラ」(蜂蜜蛋糕、長崎蛋糕)聞名,而大極殿本舗「栖園」則是旗下的甘味處,店中販賣蕨餅、長崎蛋糕等多項和菓子點心,另外店中還有喫茶室提供大極店出品的各式和菓子,「栖園」最出名的、是每年限定在4月〜12月間供應的寒天點心「琥珀流し」。

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栖園是由一間有140年歷史的京町家改進而成,店門口大大的暖簾和朱紅色的木圍籬外牆非常引人矚目,走路經過此處的話一定會多看兩眼。 

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走入店內,前方是各式和菓子土產的販售處。

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Menu。

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除了蕨餅、琥珀流し和夫婦善哉外還有種類豐富的刨冰。

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點了到栖園必點的名物「琥珀流し」(660円)。

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附上一杯熱茶。

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「琥珀流し」會因為月份的不同、配合季節食材做變化。各月份的「琥珀流し」分別為:

4月:桜蜜(櫻蜜)

5月:抹茶小豆

6月:梅酒蜜

7月:ペパーミント(胡椒薄荷)

8月:冷やし飴(冰糖水)

9月:ぶどう(葡萄)

10月:栗

11月:柿

12月:黒豆

到訪時正逢炎炎夏日的八月份,因此吃到的是「冷やし飴」。「冷やし飴」(冰糖水)是一種在關西地區流行的夏日清涼飲料,「冷やし飴」由麥芽糖、薑汁和生薑加水調製而成的飲料,在夏天時會冰凍起來作為冷飲販售,是一種流行於關西地區的庶民飲料。

八月的「琥珀流し」就是在冷やし飴糖水中加入寒天,吃起來有點像冰過的甜薑湯,配上寒天吃起來頗為消暑,是值得嘗試看看的一品。

大極殿本舗六角店「栖園」相關資訊:

營業時間:

和菓子販售:9:00~19:00

喫茶:10:00~17:00

定休日:週三

交通方式:京都市巴士「四条烏丸」站下車,徒步十分。


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