卡瓦納＠京都 自由滯在。

％Arabica是一間發源自香港，卻是由日本人開設的咖啡店。創立者「東海林克範」先生出生於日本東京，後來赴美讀書後成為了貿易商，並曾經到訪過60幾個國家。從在加州生活開始，到持續不斷的在世界各地旅行，東海先生始終在思考著自己是什麼樣的人呢？自己又想過著什麼樣的生活呢？東海先生不斷思考過後，得到的結論是「想要一個簡單的生活，並在衣食住上獲得滿足，另外還想帶著小孩一起到世界各地旅行！」。而能為這樣的生活添加不凡的色彩的，就是咖啡了！

東海先生為了創立一間高品質的咖啡店，先在夏威夷買了一塊咖啡莊園並開始從事咖啡豆經銷，並成為了世界最好的義式咖啡（Espresso）機「slayer」的代理商，還找來了世界拉花冠軍，在京都的東山成立了這間「％Arabica京都 東山店」。2014年％Arabica京都 東山店成立後，帶來的京都咖啡風潮可比在東京上陸的「藍瓶咖啡」，成為京都咖啡店的時尚新指標。

我個人認為％Arabica京都最厲害的地方，不是優質的咖啡豆和冠軍拉花手，而是能找到這麼棒的地點！還能說服屋主讓他們可以在此成立咖啡店！如這篇介紹的「％Arabica京都 東山」，就位於京都地標之一的八板塔下，能在這麼有京都味的地方成立一間新潮的咖啡店，％Arabica京都 東山店不爆紅、我才覺得奇怪。