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閱讀全文 ➜ 「京。美食」総本家にしんそば松葉(松葉蕎麥麵)。
にしんそば"鰊(騑)魚蕎麥麵"是京都的名物之一，而這京都的傳統庶民美食、就是由這篇文章要介紹的店家「総本家にしんそば松葉」在100多年前所發明的!因為多次在雜誌上、網路上看到有關松葉的文章，加上對於鰊魚蕎麥麵的味道十分好奇，因此決定前往一探究竟。
松葉在京都有三家分店和一家商品販售處，這次我前往的是位於四条河源町的松葉本店。松葉本店位於四条大橋旁、隔壁就是祇園南座。松葉是一間頗具歷史的老店，早在江戶時代的1861年就由初代店主松野与衛門成立。但松葉的名物にしんそば"鰊魚蕎麥麵"則是由二代店主松野与三吉所發想的，經過醃漬、可以長久保存的"鰊棒煮"還成為到訪京都的遊客必買的土產名物。
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京都吃喝玩樂。 (20)